【ほのぼの】ＣＤ聞いて楽しく、おばあちゃんが方言で語る料理集－朝日村で販売

ドメスティック・ドメ子φ ★

「手間ひまかけて、金かけない」－－。朝日村の家庭に伝わる食の知恵を、
おばあちゃんが方言で語るコンパクトディスク（ＣＤ）付きの郷土料理集
「ばばちゃんのつくりつたえたい料理集」が完成し、村内の観光施設で販売
されている。「いとこ煮」や「笹巻き」など、代表的な１６種類の料理の
作り方をカード化した。製作担当者は「家族で一緒にＣＤを聞きながら、
楽しんで料理してほしい。食の喜びを再確認するきっかけになるのでは」と
期待している。収録したのは、ゼンマイやマイタケなど村の特産品を使った料理。
１２センチ角のカードに料理写真をカラーで掲載し、素材の旬の時期や
食材情報のほか、「ばばちゃんのお料理一口話」と題したコツやアドバイス
を盛り込んだ。裏には分量と作り方を記し、別ページでは豊かな自然に恵まれた
村の風土と暮らしを紹介している。最大の特徴である付録のＣＤには、同村大網
の主婦、渡部千代さん（７１）が出演し、包丁の音などが響く台所から臨場感
たっぷりに料理作りを伝授。芥川賞作家の森敦氏が困惑しながら食べたという、
カボチャと小豆などを甘く煮た「いとこ煮」のエピソードなども披露している。
企画・発行した朝日村特産品開発協議会の赤松博美会長は「昔から受け継がれて
いるおばあちゃんの味を、後世に引き継いでほしいという思いで製作した。
若い人たちも楽しみながら作ってみてほしい」と話している。料理集は箱入りで
１部１５００円。問い合わせは「月山あさひ博物村」（０２３５・５３・３４１１）へ。

ソースは
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/women/news/20050104ddlk06040062000c.html