【東北】ローズヒップえさにニワトリ飼育　米沢の業者、販売へ

ドメスティック・ドメ子φ ★

美容効果があるとされる健康食品、ローズヒップの実を加えた飼料でニワトリを
育てたところ、黄身のうま味が増した卵ができた。
開発に成功した山田鶏卵（山形県米沢市）は、親鶏に活力を与えることで卵にも
良い影響が表れたと分析しており、今春の販売開始を目指している。
同社は数年前に、配合飼料に山形特産のベニバナの花びらを混ぜた卵を開発した。
その時に協力した山形市在住の料理研究家のアドバイスを受け、昨年６月から
南米アンデス産のローズヒップの実を一定量配合した飼料をニワトリに与え、
「ローズヒップ卵」の研究を重ねてきた。
研究の結果、卵特有の生臭みが消えたほか、ローズヒップの色素の影響で多少
赤みがかった黄身に、コクと甘みが増したという。
山田浩樹社長は「ローズヒップを与えたことで親鶏の毛につやが出てきた。
親の活力が卵にも良い影響を与えている」と話す。今後は、コスト面でさらに
検討を重ねた上で、通販やローズヒップ愛好者に向けた販売などの可能性を探る。
山田社長は「健康食の付加価値を付けた卵は消費者の人気が高い」と話し、
販路開拓に期待を寄せている。

［ローズヒップ］主に南米チリのアンデス山ろくに群生する野バラ。その真っ赤な
実には、ビタミンＣ、リコピンなど栄養成分が豊富に含まれる。美容効果があるとして、
実の果肉を乾燥させて砕いたティーや、種から抽出したオイルがブームを呼んでいる。

ソースは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050111-00000003-khk-toh

【東北】ローズヒップえさにニワトリ飼育 米沢の業者、販売へ

【東北】ローズヒップえさにニワトリ飼育　米沢の業者、販売へ